2025年6月18日，由中国酒业协会与四川省酒业协会联合主办的2025四川国际美酒博览会正式开幕。毕马威中国受邀参加此次活动，并在大会上联合发布了（以下简称《报告》），得到现场的热烈反响。《报告》由中国酒业协会市场专业委员会指导，毕马威中国负责撰写。

　　在现场，中国酒业协会副秘书长刘振国对《报告》进行了详细的介绍。《报告》以2025年1月-6月白酒市场为切入口，系统分析酒类市场的变化情况，深入剖析驱动因素与内在逻辑，预判未来走向及行业关注点，以帮助白酒企业更全面洞察市场动态，把握市场机遇，促进新型厂商关系建设，纾解渠道压力，提振酒类消费、助力行业健康发展。

　　《报告》认为，2024年，白酒行业呈现“量降利升”的现象，强集中、强分化、高库存的特征显著，具体表现为行业产量下降但利润总额提升、酒企业绩分化加剧和库存压力高企与价格倒挂普遍化。

　　2025年上半年，行业仍处于深度调整阶段，白酒企业分化进一步加剧。大型名优白酒及区域知名酒企凭借品牌影响力、市场渠道和资金实力持续稳固市场地位，中小酒企则面临销售承压。而传统白酒需求旺季“旺季不旺”的消费模式变化正在深刻改变着白酒消费市场甚至重新定义白酒消费市场。从消费市场来看，随着“态度理性+价格理性+选择理性”三理性消费时代到来，行业核心命题已从“企业主导”转向“消费者定义价值”，消费者将更全面追求产品品质和服务质量。

　　2025年5月修订的《党政机关厉行节约反对浪费条例》将禁酒范围从高端酒水扩展至所有含酒精饮料，标志着政策调控进入新阶段。尽管政务消费占比已大幅下降，但政策对市场情绪的冲击仍不容忽视。政策发布次日，白酒板块整体回调2%-3%。

　　在白酒库存高企、价格倒挂等多重压力下，2025年上半年批价整体表现较弱。从具体分类来看，地方酒整体涨跌幅度小于名酒，基酒相较于名酒和地方酒，价格保持稳健。

　　进入2025年，大型酒企控货稳价动作密集，通过减少市场供给来平衡渠道产销，达到维持产品渠道价格稳定、维护企业品牌形象等目的。

　　白酒市场呈现“强者恒强”的分化趋势。分品牌而言，全国性白酒品牌在拓展外地市场的同时保持着本地市场的优势，泛全国PG电子 PG平台化酒企则逐步转向省外市场，区域酒企应需通过深耕本地市场实现差异化竞争。

　　随着年轻消费群体的崛起，白酒行业的消费结构发生变化，商务及管理人群依然成为白酒的消费主力，85年至94年出生的普通白领和职场新人成重要突破口。

　　在2025年下半年整体经营思路方面，80%以上的经销商和零售商表示必须“重点保住现金流”，而白酒生产企业则以“优先扩大规模”为主，表明下半年仍然是市场份额的竞争而非利润的角逐。

　　为帮助酒企适应市场变化、实现高质量发展，《报告》提出了酒类市场健康发展七大观点。

　　2025年将是中国酒业穿越周期、实现高质量发展的战略机遇期。面对消费动能趋弱与行业调整深化带来的双重挑战，产业转型升级已迫在眉睫。白酒企业既要顺大势而为，在宏观政策导向与市场结构演变中校准航向；更要顺趋势而动，以主动转型构筑差异化竞争优势，在品类创新、渠道变革、价值重塑中开辟新赛道，要坚定信心，人民网评“禁止违规吃喝，不是吃喝都违规”，美好生活美酒相伴，共同擘画中国酒业转型升级的崭新篇章。

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