谁也没料到,曾经被视作“散装货”的光瓶酒,如今竟成了中产饭局上的抢手货。
据中国酒业协会数据,2024年光瓶酒市场规模已突破1600亿元,较2013年增长超3倍,年均复合增速达13.8%。而在近5000亿元的白酒宴席大盘中,100–200元价格带占比已超六成,成为绝对主力。
过去,中产家庭办宴席常陷两难:选高端名酒,动辄五六百,压力山大,挑低价杂牌,又怕失了体面、伤了身体。
就在这供需错配的困境中,一款来自四川邛崃的光瓶酒,南池翠N9,意外走红打破了这一僵局。
这52度酒,出自“中国白酒原酒之乡”邛崃,也是我国的浓香型白酒核心产区,有着上千年的酿造历史,酒厂前身是上世纪80年代的老八大原酒基地之一,长期为一线名酒供应基酒,拥有与五粮液同等的40年名酒窖藏群。
通过传统五粮固态工艺,以9年基酒打底,再用15年老酒精心勾调,酒体清澈透亮,入口绵柔醇厚,前段是粮食的清甜,中段窖香层层展开,尾韵干净悠长,饮后不口干、不上头。
一位广州私宴主理人透露:“最近3场商务饭局都用了南池翠,客户喝完主动问链接,说口感接近4百元档的浓香,但价格却只要三分之一。”
在电商平台,98%的好评中,“纯粮酿造”、“长辈认可”、“第二天不头疼”都是它的关键词,而且还有高端酒N12和N15,分别对应12年和15年基酒,不管是高端宴请还是平时口粮,都能轻松拿捏。
不过,我国还有不少这样低调有料的白酒,比如江西樟树临江王T6,酒厂前身为1958年建立的清江县国营二轻酒厂,是江西特香型白酒的核心产区代表。
酿造工艺传承自樟树“12353特香非遗小窖酿造工艺”,以本地优质整粒大米为单一原料,经“一轮投料、二次蒸煮、三种糖化、五轮发酵、三层摘酒”的复杂流程。
基酒再入陶坛窖藏6年,最终由品酒师勾调出“前浓中米后酱”的3层风味,价格亲民,很受南方酒友的喜爱。
对于想要在宴席上“既要面子又要里子”的朋友,这里有几个实用的选酒小建议:
光瓶酒的“翻身仗”,其实是行业回归初心的缩影,相信未来会有更多人抛弃“盒子焦虑”,真正享受到纯粹白酒带来的乐趣。
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