11月18日，国家市场监督管理总局酱香型白酒品质与安全重点实验室筹建工作推进会议暨学术委员会第一次会议在贵阳召开。会上为四家重点实验室建设单位进行了授牌。　　此次获授牌的单位分别为贵州省市场监管局直属单位省产品质量检验检测院，中国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司，贵州习酒投资控股集团有限责任公司，贵州大学。　　酱香...

　　茅台酒以本地优质糯高梁为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等独特工艺，这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。酿制茅台酒要经过两次下料、九次蒸煮、八次摊晾加曲（发酵七次）、七次取酒，生产周期长达一年，再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，...

　　11月22日，2024第五届中国白酒黄淮核心产区高质量发展峰会在今世缘酒业举行。峰会由中国食品工业协会白酒专业委员会、江苏省食品行业协会（筹）、山东省食品工业协会、河南省食品工业协会、安徽省食品工业协会主办，今世缘酒业承办。　　中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇，江苏省工业和信息化厅原二级巡视员常如平，河南省食品工...

　　2024年上半年，尽管面临多方压力，多数上市酒企仍交出了增长的半年成绩单，一线名酒展现出发展韧劲，行业集中度不断提升；而区域性企业的情况同样值得关注，上半年既有营收过百亿的企业，也有净利大降七成的区域酒代表，业绩表现分化严重。　　其中，古井贡酒、今世缘、迎驾贡酒、衡水老白干等酒企均实现营收、净利双位数增长，而酒鬼酒...