那个由嘉士伯旗下的新疆啤酒品牌掀起的大乌苏狂潮,似乎已经成了上个时代的记忆。
有些朋友可能注意到一个细节,几年前还占据便利店和超市显眼货架位置的乌苏啤酒,如今竟不见踪影。
望着琳琅满目的青岛、雪花、哈啤以及各类精酿啤酒,网友不禁感慨:昔日的网红啤酒,怎么说没就没了?
相比同类啤酒,乌苏的定价本就偏高,620毫升瓶装的售价高达8元左右。开饭店的李大哥说。
特别是扩张到东部市场后,有段期间价格更是翻倍,一瓶卖到12块15块。这不仅远超青岛、雪花等主流品牌,甚至逼近精酿啤酒的价位。
一开始,乌苏靠着神秘的新疆风情吸引了不少年轻消费者买单。但从长期看,不少人还是选择了性价比更高的产品。
更致命的是,涨价后的乌苏并没能提供相匹配的品质,麦芽浓度反而下降,让老顾客大呼买贵又喝不出当年味儿。
在夺命大乌苏的流行梗盛行时,消费者往往把它与新疆的雪山、豪迈联系在一起。
但随着人们发现,嘉士伯把它的生产线扩展到全国各地后,那种神秘感和稀缺性迅速消解。
现在还有不少人以为它是新疆本地酿造的,简直是在坑自己。一位精酿爱好者吐槽说。
品牌自身的营销乏力也加速了衰落。在青岛啤酒、百威、精酿品牌纷纷创新产品线、讲述新故事时,乌苏却止步于单薄的大绿棒子形象,显得格外迟钝。
乌苏标榜的4%酒精度和11.7°P麦芽浓度,一度成为它区别于寡淡工业啤酒的标签。但随着嘉士伯主导扩大产能,这个特色反而成了软肋。
前几年确实有不少年轻人冲着高度数去喝它,但久了大家也就审美疲劳了。李大哥感慨说,再加上配方有所改变,现在喝乌苏只能感受到酒精刺激,麦香却越来越少。
嗜好多元化的新生代更青睐精酿啤酒的丰富口感,以及各类果味、茶味、咖啡味啤酒的新奇体验。
当年依托新疆产区的物流成本,曾让乌苏在价格竞争中处于劣势。如今面对各大品牌在全国范围内的产业链布局,它更是输在了起跑线上。
嘉士伯在收购乌苏后,并没有着力完善它的供应链体系。可能认为这个品牌靠营销就能打天下吧。一位啤酒行业人士分析说,但从全国化布局的趋势看,这无疑是致命伤。
与之相比,百威英博在中国拥有30多家工厂,青岛啤酒的产能网络更是遍布东西南北。这种差距直接反映到零售终端的货架竞争力上。
不过,李大哥也表示,乌苏的衰落不全是它自身的问题,更折射出整个啤酒行业的新趋势。
传统工业啤酒的增长空间确实有限了。未来属于那些能玩花样、讲故事、出爆款的个性化品牌。
他认为,要在存量市场中突围,啤酒企业必须加快产品创新,优化渠道布局,重塑品牌形象,回应消费者的细分需求。
其实我们都有点儿怀念大乌苏当年在店里称霸的盛况。但世易时移,谁又能永远叱咤风云呢?李大哥望向店内色彩斑斓的各类啤酒,语带惆怅。
乌苏啤酒的兴衰,是市场竞争的缩影,也是网红经济的典型案例。而这也恰恰说明,仅仅依靠营销炒作和单一的产品策略,很难在市场上长期立足。
要保持竞争力,必须不断创新,提升产品品PG电子 PG平台质,适应市场变化,满足消费者日益多元化的需求。
一些业内人士建议,乌苏啤酒可以尝试推出城市限定款,例如上海石库门风味、成都麻辣IPA等,用地域特色再造新鲜感。或者开发2.5度低醇版,抢占女性市场。
也有人认为,乌苏啤酒应该回归初心,重新注重产品品质,找回曾经的“新疆味道”。