上周因为工作原因到陕西走访市场，先后走访了宝鸡、汉中、安康、西安等地，一路上各种市场情况，让我有了重新思考行业的机会。虽然近期工信部把白酒行业从限制性产业改成历史经典产业，为白酒行业“十五五”的发展开了一个漂亮的头，并且随着国家“十五五”规划定调后，经济发展的基调基本确立，为白酒行业发展奠定了基础支撑。但是，从市场...

　　在传统酒企纷纷押注低度化赛道的当下，一个不容忽视的现实是：单纯降度并未真正触及年轻消费群体的核心需求。从技术瓶颈到消费认知，再到场景适配，低度白酒面临着三重挑战，而新酒饮品牌正以截然不同的路径开辟着属于自己的增长空间。　　低度白酒的生产并非简单的加水稀释，而是一场分子层面的技术博弈。行业通过抗絮凝工艺和小分子群分离...

　　日前，工业和信息化部起草了《关于推动历史经典产业高质量发展的指导意见（2026—2030年）（征求意见稿）》（以下简称指导意见），就丝绸、茶叶、瓷器、酿酒、中药、文房四宝等传统特色产业的未来发展提出具体指导意见。　　该意见中围绕加强历史经典产业统筹规划、推动历史经典产业传承创新与转型升级、促进历史经典产业多元融合发...