这两年，中国人喝酒的劲头明显弱了下去。以前出门应酬、聚餐，桌上总少不了几瓶白酒推来推去，现在很多人宁愿点杯茶水就打发过去。白酒产量从高峰期一千多万吨滑到四百多万吨，库存堆得经销商睡不着觉。　　年轻人那边，喝酒频率直线掉，Z世代更爱低度或不喝酒的玩意儿。酒桌这地方，渐渐从热闹场子变成尴尬局，大家开始问：这变化到底怎么...

　　在仁怀市茅台镇，空气中弥漫着蒸煮高粱的馥郁香气。在贵州龙头马酒业集团，酒醅开始转入窖池进行“窖内发酵”。低温使发酵速度放缓，微生物在浓缩营养环境中缓慢代谢，生成醇类、酸类、酯类等风味物质，奠定酱酒“酱香突出、幽雅细腻”的风格基础。　　这忙碌的景象，映照着遵义白酒产业高质量发展的生动图景。2024年，遵义酱香白酒以占...

　　一面是高度白酒依然占据主流，一面是低酒度白酒势头更猛，“中度白酒”像一碗夹生饭，面临着尴尬的处境。在白酒行业中，通常把40-50度的白酒称为“中度白酒”，在低酒度白酒风潮刮起之前，也曾受到不小的关注，头部酒企中就有不少品牌推出了自家的“中度白酒”产品，比如43度的飞天茅台、42洋河海之蓝、42国缘四开、42红盖玻汾...

　　山西汾酒的逆势增长像极了一场精彩的逆风逐浪，表面平静中暗藏的隐忧却让人不得不深思。　　在行业整体低迷、不少白酒品牌焦头烂额的背景下，它依然能实现业绩小幅上扬，似乎证明了自己强大的潜能，但深挖一层，这背后藏着不少“悬念”。　　从前几年积累的渠道扩张，到如今线上线下的多维渠道布局，都带来显著的增量。　　特别是电商渠道的...